Biokemia on tutkimusintensiivinen tiede, jonka tuloksia voidaan hyödyntää niin bioteknisissä sovelluksissa, lääkekehityksessä, elintarvikekemiassa ja monipuolisessa analytiikassa, jossa solujen ja elimistön molekyylien kvantitatiivinen havainnoiminen kertoo esim. terveydentilasta tai sairauksista.